PANCAKES o HOTCAKES (12 uni )

INGREDIENTES:

2 tazas de leche

1 1/2 taza de harina

3 huevos

1 cucharadita de azúcar

1 pizca de sal

2 cucharadas de aceite

1 cucharadita de extracto de vainilla


PREPARACIÓN:

Unir harina, polvos de hornear, azúcar y sal. Aparte, en un jarrito mezclar la leche con los huevos y la vainilla.

Agregarle a la mezcla de la harina, el aceite y la mezcla de leche batiendo con maquina hasta unir bien todos los ingredientes. Debe quedar algo espesa.

Poner una sartén a fuego medio-suave y pintar con margarina, poner 3/4 a 1 cucharón del batido de pancake, esperar que se formen muchas burbujas y estas se revienten solas antes de darlo vuelta. Dejar unos segundos mas y retirar del sartén. también

Se sirven bañados en miel o syrup de maple con una cucharadita (a gusto) de margarina en el centro. Se puede acompañar de frutas frescas.